黒糖ブランマンジェ
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黒蜜。
煮詰めすぎず、濃すぎず。
ちょうど良い加減で火からおろすタイミングをいつも躊躇します。

冷めたときのとろみ具合。
きょうはいいとろみ。
素材がいいから間違いはないんだけど。


まずはミルクの味そのままで、
その後かけてお召し上がりいただいても。

黒糖ブランマンジェ。
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by cafezilch | 2011-04-03 11:33 | sweets
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